制作家常鱼香茄子的步骤如下:
1. 将茄子洗净,去蒂切段,表面沾上淀粉。葱姜蒜和泡辣椒切成末,郫县豆瓣酱备用。
2. 调好鱼香酱料:生抽、醋、糖、盐、玉米淀粉、水调匀备用。
3. 将锅烧热,放入适量植物油,热锅冷油放入茄子中火炸至金黄,表面脆实后捞出沥干油。
4. 留底油,放入葱姜蒜、泡椒和郫县豆瓣酱炒出香味。
5. 加入茄子翻炒一下,倒入调好的鱼香酱汁和少量水。
6. 大火烧开后转中火盖锅盖焖2分钟,沿锅边淋入芡粉汁,大火快速翻炒收汁即可。
7. 装盘后撒上少许葱花和蒜末即可食用。
以上就是制作家常鱼香茄子的步骤,希望可以帮到你!
本文地址: http://8yg.kub2b.com/article/108398.html
上一篇:家常美味小虾米烹饪大全及创意食谱...